端午到来

粽香悄然萦绕在麻涌的大街小巷

不同于各地常见的竹叶粽

麻涌的端午多了一份独特的蕉叶清香

唤醒了属于麻涌人的端午记忆

麻涌盛产香蕉

蕉叶是本地制作粽子的天然材料

每到端午前夕

村民便会采摘新鲜蕉叶

经过清洗、浸泡

裁剪、焯水等多道工序

使叶片变得柔软有韧性

端午备粽时节

各类新鲜食材整齐摆放

晶莹饱满的糯米经过浸泡愈发透亮

细腻干净的脱壳绿豆

肥瘦相间的秘制五花腩

色泽金黄的流心咸蛋黄

压实、折叶、捆扎

整套工序有条不紊

用蕉叶严密包裹

水草扎实固定

成型的蕉叶粽个个饱满紧实

蒸煮过程中

蕉叶清香慢慢渗入糯米与馅料中

各类风味充分交融

香气诱人、风味十足

咸香粽是本地经典口味

五花腩肉经过秘制酱料腌制

油脂丰盈不腻

搭配沙糯绿豆与咸香蛋黄

混合着淡淡的蕉香

口感丰富、回味无穷

凸显糯米本身的香甜

蘸上白糖食用

清甜爽口、香而不腻

是老少皆宜的端午美味

如今还有栗子蛋黄粽和西米粽

吃起来也有不一般的风味

蕉叶粽不仅是端午时令美食

更承载着麻涌人的

民俗底蕴与生活智慧

藏着最淳朴地道的

麻涌烟火气息